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富壽神寳ばかり

 投稿者:沢田  投稿日:2011年 5月18日(水)12時42分11秒
返信・引用
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(無題)

 投稿者:やなみ  投稿日:2011年 5月 2日(月)13時59分19秒
返信・引用
  第2回MTG
テーマ:給食
・金子 農業など、地元の資源を生かした給食活動
・冨塚 幼稚園などの幼児期の食育(食べ残しダメだよなど)
『食教育論』
→フランスは食育に関してポジティブ。食文化の発達した国なので、国を挙げて食育を支援している。学校給食は選択制。強制ではなく、カフェテリア方式。
→アメリカは給食事業者により経営。教育的な指導はなく、お菓子などで昼食を済ませてしまう人も多い。
国の特質が現れている。
・矢浪 給食に関する歴史はけっこう調べられる。給食単体で進めてていくのは個別事例が多く、給食単体ではなく家庭科や保健教育、家庭教育などと関連させて進めていく方向で。
・水無 イギリスも日本の給食も、発祥は貧困児童をなくそうというもの。
→日本は給食を義務的な扱いに。給食も教育の一環と位置づけている。
→イギリスは、給食を福祉的なものとしている。

テーマ:震災孤児
やまや 学校運営や教師の役割、防災教育(震災を生かしてどういう教育をしていくのか)、学校建築(震災を機にどういう学校建築を
切り口によって比較対象国が変わる
心理→どこの国でもOK
運営・役割→海外との比較だと、そもそもの学校・教師の役割が異なるから、比較が難しいのでは
このテーマの出発点が東日本大地震だから、これでやっていくならまずが現状の問題点を洗って、どの切り口で進めていくかを決める。
 

Re: (無題)

 投稿者:やまや  投稿日:2011年 5月 2日(月)11時16分35秒
返信・引用
  あれ、出来ない・・・持ってく!
ごめんよぉ~ん

やまやさんへのお返事です。

> おはよー。
>
> ごめん、今日遅刻しそうだから予め資料うpしとく・・・
> ごめんよぉ~んマッハで行きます!
 

(無題)

 投稿者:やまや  投稿日:2011年 5月 2日(月)11時13分26秒
返信・引用
  おはよー。

ごめん、今日遅刻しそうだから予め資料うpしとく・・・
ごめんよぉ~んマッハで行きます!
 

(無題)

 投稿者:なしこ  投稿日:2011年 5月 1日(日)14時54分32秒
返信・引用
  再びすいません(> <)

○「小学校1年生児童の学校給食における食行動の観察」
古島 そのえ , 金子 佳代子
横浜国立大学教育人間科学部紀要. I, 教育科学 8, 15-31, 2006-02-28

もう一点文献を追加させてください!
 

(無題)

 投稿者:なしこ  投稿日:2011年 4月30日(土)19時50分1秒
返信・引用
  ○『ストラスブールの学校給食風景』
小西 史子 , 村上 知子
日本調理科学会誌 41(6), 401-403, 2008-12-20

『食育に関する一考察 : フランスにおける「食育」に関する取り組みの一場面』
中谷 延二
放送大学研究年報 25, 1-5, 2007

『イギリスの学校給食の特色』
堀 京子 , 堀 真一郎
信愛紀要 15, 15_a-1_a, 1975-02


『19世紀以降のイギリスにおける学校給食』
櫻木 晴子
北星学園大学大学院論集 1, 203-218, 2010-03

『障害者教育における学校給食について』
楠木 伊津美
藤女子大学福祉研究所年報 1(1), 39-44, 2006-01

『中学校学校給食の今後についての一考察』
菅 淑江
中国短期大学紀要 7, 25-31


『食と教育』
江原絢子編
株式会社ドメス出版 2001年10月15日発行

の7点を読もうと思います!
さっきから給食の論文を読んでいるのでお腹がすいてきました!(泣
がんばって参ります!
 

(無題)

 投稿者:こんこん  投稿日:2011年 4月30日(土)09時55分1秒
返信・引用
  ◎給食の文献
「現代日本における食の環境と食卓の変化 : 子どもと家族に焦点を当てて」
野口 潤子
佛教大学大学院紀要. 社会学研究科篇 38, 37-54, 2010

「都市農業振興に向けた取り組みと学校給食における地産地消 : 大阪府下の取り組みを手がかりに」
藤田 武弘
経済理論 350, 19-39, 2009-07

「食と農を結ぶ学校給食を中心とした食の指導の検討 -地域づくりと結びついた南国市立後免野田小学校の実践」
青木香保里 石川桃子
研究紀要(愛知教育大学家政教育講座). 2009, 39, p. 93-105.

「スウェーデンの食育 : 長期的視野に立つ取組みとその実態<教育科学> 」
田中,舞 河村美穂
埼玉大学紀要. 教育学部 59(2), 45-58, 2010-9

この4つの論文を読もうと思います!頑張ります^^
 

(無題)

 投稿者:やなみ  投稿日:2011年 4月29日(金)08時58分31秒
返信・引用
  ○給食参考文献
「学校運営における「食」の意味と課題 : 学校給食システムと食育の関連から 」
本図 愛実
宮城教育大学紀要 42, 193-203, 2007

「学校給食と食育」
原 登久子
梅花女子大学短期大学部研究紀要 55, 15-18, 2007-03-20

「学校給食における現代的課題としての食文化教育の内容と視点」
秋永 優子 , 中村 修
日本家政学会誌 49(2), 199-206, 1998-02-15

「名古屋市の小学校におけるランチルーム : 1.施設整備および利用形態について」
宮崎 幸恵 , 鈴木 博志
紀要 32, 25-36, 1997-09-01

「名古屋市の小学校におけるランチルーム : 2.児童の評価, 要望について」
宮崎 幸恵 , 鈴木 博志
紀要 32, 37-51, 1997-09-01


とりえずこの5点を読みます。
ぱっと調べた感じだと、「給食」ってキーワードは栄養学的な内容の論文が多そうかな。
「食育」で調べた方が、教育的な内容の論文は多いのかも。



 

(無題)

 投稿者:やなみ  投稿日:2011年 4月27日(水)15時22分33秒
返信・引用
  【重要】
参考文献は、GP発表時に「参考文献一覧」という形で全て載せます。
その際にいちいち今まで調べた文献を洗って、打ち込む作業はとても手間がかかって時間の無駄になるので、みんなのPCメールに送ったExcelファイルに全て記録し、各自保存しておくようにして下さい。よろしく!
わからないことがあったら聞いてねー
 

(無題)

 投稿者:やなみ  投稿日:2011年 4月27日(水)14時23分31秒
返信・引用
  ◎次回(5月2日12:00~)までの課題

GPテーマ
1.給食 2.震災孤児
この2つに絞った。

次回までにそれぞれ、
1.先行研究でどのようなことが言われているのか(先行研究ピックアップ)
2.GPを進めていく上でどのような切り口があるか
3.比較対象国になりそうな国はあるか?ある場合はその理由

この3点を中心に、各自調べてレジュメを作成してきて下さい。
また、論文の重複を避けるために各自入手した論文はこの掲示板に挙げるようにして下さい。

※掲載例
-論文-
○品川区の通学区域弾力化 : 創る自由のない学校選択
鵜浦 裕
経済と経営 31(1), 105-137, 2000-06-30
札幌大学

こんな感じで載せてください。
 

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