日本酒庵「むの字屋」の掲示板

全80件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

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ＨＰの更新遅滞中

投稿者：むの字屋投稿日：2007年10月14日(日)18時40分10秒

このところ、庵主多忙のため、「むの字屋」の更新が滞（とどこお）っています。時間ができましたら更新しますのでご了承ください。

暑い　暑い　と言っているうちに夏はいつの間にか過ぎて酒屋に秋上がりが並ぶ季節になります。お酒がおいしくなる秋です。この時分は新酒が出揃う春先と並んで庵主にとっては誘惑の多い季節です。どの秋上がりもみんなうまそうに見えるからです。どれも呑んでみたい誘惑にかられます。造りの開始時期が早い蔵では、１０月になれば今年の新酒を出してきます。夏を越して味が乗ってきたお酒と今年の新米で醸した若いお酒とが味わえるという心楽しい季節です。と、書いているうちにうまいお酒が呑みたくなってきました。さあ、またうまい日本酒を呑みにでかけましょう。

秋あがり。

投稿者：ポンチュウ投稿日：2007年 9月 2日(日)21時10分30秒

はじめまして。（といっても閲覧だけはずっとしてました。）再開を楽しみに待っておりました。一度に沢山読めて、得した気分？です。庵主さまは夏は日本酒でなくビールとのことで、清酒関連の話題がなくちょっと寂しいですが。まだまだ暑くて暑いですが、秋の足音がしてきましたね。 “酒”は秋上がり、といいますのでそちらの話題も期待しております！

ただいまパソコン故障中

投稿者：むの字屋投稿日：2007年 8月19日(日)18時21分5秒

　8月12日から、庵主のパソコンのＯＳであるウインドウズＭｅが故障して、ホームページの更新ができなくなっています。

１６周年記念の破格なお酒！＆　春の宴のご案内　^^;

投稿者：おまつり本舗＠五反田投稿日：2007年 3月26日(月)16時41分2秒

庵主殿、ご無沙汰です！ここの書き込みもほぼ一年ぶりご連絡が遅くなりましたがただ今　↓　こんな破格値にて大奉仕中です！ http://omatsuriho.exblog.jp/m2007-03-01/#4914576 スペックにて内容がわかる方ならタダみたいなものですね！また、来たる４／７は、恒例の　春の宴（うたげ）を開催いたします http://opo3.hp.infoseek.co.jp/0704index.html/07047harunoutage.html 楽しい会ですので、ご予定の調整が出来るようでしたら是非、一緒に楽しみませんかぁ～(^^♪

http://opo3.hp.infoseek.co.jp/

お酒は心に思うと出会えるから不思議です

投稿者：むの字屋投稿日：2007年 3月 7日(水)00時52分14秒

編集済

　「匠」といい、「北秋田」といい、「越後桜」といい、四合瓶で１０００円前後の大吟醸というのがすごい。　いずれも庵主とは今のところ接点がないお酒です。　相場よりも安いので、大丈夫なのかと、心配になってきます。同時に好奇心がわいてきます。　呑んでみて、それがうまかったら大儲けなので、ちょっと気になるお酒ということでしっかり記憶にとどめました。　呑んでみたいと思っていると、お酒はちゃんと向こうのほうからやってくるから不思議です。　もっとも、それは不思議でもなんでもなくて、知らないときには目の前にあっても気がつかないのに、意識しているとそこに目が行くようになるということなのでしょうが。　知らないと見えないということなのです。いまは目の前にいくらでもうまい日本酒があるのに、多くの人はそれを知らないためにそれと出会えないということの裏返しなのでしょう。　お酒は、酒銘を聞いたら、もう呑んだのと同じだということです。　あとは、いつそのお酒と出会えるかを楽しみにして待っていればいいのですから。

一升瓶を

投稿者：arabian 投稿日：2007年 3月 6日(火)21時27分26秒

㈱京姫酒造（京都市伏見区）一升瓶２０７９円（送料２１０円）山田錦100％使用、精米歩合50％、ツキハゼこうじ、大吟醸専用酵母。肝心のお味なのですが、お酒まで京都風とでも言いましょうか北秋田よりもさらにさっぱりでアルコール感は　越後桜　北秋田　匠　の順うま味は　北秋田　匠　越後桜さっぱり感（悪く言うと水っぽい？）匠　越後桜　北秋田そんな感じでしょうかペコリ(o_ _)o））

大吟醸で９８８円は安い

投稿者：むの字屋投稿日：2007年 3月 2日(金)17時28分41秒

　一般的に高いお酒の方がおいしいというのが普通ですが、お酒の場合は好みがからんできますからそうともいえないところが面白いのです。　値段は安いのに妙に心がひかれる味わいのお酒があります。　そういうお酒にめぐり会えたら幸せだと思います。楽しいと思います。　庵主はそういうお酒との出会いがあることを酒徳と呼んでいます。　大吟醸酒というのは、精米歩合が５０％以下で吟醸造りをしたものであれば表示してもかまわないことになっていますから、安い米を削って造ることも可能ですが、精米歩合が５０％以下でもそういう心得違いのお酒は大吟醸と表示するのは間違っているということです。　だから、その大吟醸の味わいが貧しいものだったら、そのお酒は不当表示の大吟醸ということになります。　造り手が恥をかくだけのことです。自分が造ったお酒の程度がわからないということだからです。　大吟醸を造ろうとしても、自分の思い通りの水準のお酒ができなかった時には、ただの吟醸酒とかで売る蔵元もあります。　だから、精米歩合５０％以下のお酒でも大吟醸と名乗っていないお酒があります。　蔵元の矜持を感じるお酒です。　お酒の味わいは、それを呑んだ時の自分の気持ち次第ですが、蔵元のそういう気持ちがラベルなどから読めるようになると、まち違う味わいが楽しめるようになります。　お酒は人が造るということです。　造り手の気持ちが真っ当なものであると、そのお酒も気持ちのいいお酒になるようです。　５０％まで磨いたお酒なら、四合瓶なら安いところで１５００円はしますから、９８８円の大吟醸というのはかなり安いと思います。　それがおいしかったというのですから、いいお酒にめぐり会ったということでしょう。　ａｒａｂｉａｎさんは酒徳がありますね。

日本酒初心者

投稿者：arabian 投稿日：2007年 2月13日(火)21時26分49秒

今宵は、秋田の㈱北鹿さんの北秋田（大吟醸精米歩合50％米・米こうじ・醸造アルコール）￥９８８円と㈱越の日本桜酒造さんの越後桜（大吟醸精米歩合50％米・米こうじ・醸造アルコール）￥９８８円を飲みましたので報告いたします。（いずれも720ｍｌ）会社帰りに酒屋やスーパーで安い酒を探してます、この９８８円は掘り出し物？？かも　^^ いやあ、大吟醸初めて飲みました、すごいですネエ、どこかに大吟醸はワインみたいと書いてありましたが、香りといい味といい　フルーティーですねえ　ビックリしました。しかし日本酒初心者の私はこの２本の味の違いがわかりませんでした、若干香りが違うかな程度しか・・・・・・

日本酒初心者

投稿者：arabian 投稿日：2007年 2月12日(月)19時44分16秒

越乃雪椿（純米吟醸）を飲みました。 700mlで1050円でした。香りよくさっぱりとしたのみ口でした。冷蔵庫で冷やして飲んだのですが、こういうお酒は、室温の方がいいのでしょうかね、甘みが増すようで

以上は、新着順1番目から10番目までの記事です。

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